Składniki:

1 kg mięsa na rosół: (ćwiartka kurczaka, szponder wołowy, szyja indycza)

2 średnie marchewki

1 mały korzeń pietruszki

kawałek korzenia selera

1 mała cebula

1500 ml – 2000 ml wody

przyprawy i zioła: 2 ziarna ziela angielskiego, 1 listek laurowy, łyżeczka soli, pół łyżeczki pieprzu

1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego "WOJNA"

100 ml śmietany 30%

4 ząbki czosnku

Do dużego garnka wrzucamy (wymoczone przez godzinę w zimnej wodzie) mięso i gotujemy na małym ogniu. Po 20 minutach usuwamy szumowiny z brzegów i dorzucamy obrane warzywa: dwie marchewki, korzeń pietruszki, kawałek selera, przypaloną cebulkę oraz przyprawy: dwa ziarna ziela angielskiego, listek laurowy, łyżeczkę soli oraz pół łyżeczki pieprzu. Garnek przykrywamy pokrywką i zmniejszamy moc palnika do takiej, by zupa tylko "pyrkoliła się" i gotujemy około 120 minut.

Po 2 godzinach wyławiamy cedzakiem z zupy całe mięso, warzywa, przyprawy i mamy gotowy bulion pod pomidorówkę

Do naszego gotowego bulionu dodajemy słoiczek koncentratu "Wojna", przeciśnięty przez praskę czosnek i kilka łyżek dobrej śmietany i wyborną pomidorową mamy na talerzu

 

 

Smacznego !